Ein ganz besonderes Highlight erlebte das P-Seminar Französische Pâtisserie am Mittwoch, den 4. Februar 2026 am Gymnasium Neutraubling: Der professionelle Zuckerbäcker Sebastian Kronseder aus Pfakofen (bekannt durch die Fernsehsendung das Große Backen und seine Internetseite Augenschmaus-Foodart) folgte der Einladung der Seminaristin Katharina Beck (11a) und der P-Seminarleiterin Frau Bernklau in die Küche der Offenen Ganztagesschule.

In einer rund 1,5-stündigen Veranstaltung führte der Experte die Schülerinnen und Schüler – begleitet von interessierten Kindern der OGTS – in die feine Kunst der Macaron-Herstellung ein. Von der Verkostung roher Kakaobohnen über die Zubereitung verschiedener Ganaches bis hin zum fachgerechten Befüllen der Macarons entstanden zahlreiche kreative und köstliche Kreationen.

Die Begeisterung war bei allen Beteiligten groß: Mit viel Fachwissen, anschaulichen Erklärungen und praktischen Tipps machte Sebastian Kronseder französische Pâtisserie hautnah erlebbar – und sorgte für einen ebenso lehrreichen wie genussvollen Nachmittag.

Das P-Seminar Französische Pâtisserie ist ein wiederkehrendes Angebot am Gymnasium Neutraubling. Es wird dem Leitfach Französisch zugeordnet und kann nur von Schülerinnen und Schülern gewählt werden, die an unserer Schule Französisch als 2. oder 3. Fremdsprache lernen.

Simone Bernklau

Bild 1: Sebastian Kronseder erklärt die Welt der Patisserie

Bild 2: Konzentration beim Arbeiten

Bild 3: Die Macarons werden mit Ganache befüllt

Bild 4: Die fertigen Kreationen